Ostanki hrane so nov trend!

Slika: U.S. Department of Agriculture / flickr

Na Danskem so odprli novo trgovino, kjer, presenetljivo, ljudje kar čakajo v vrsti, da bi kupili "ostanke hrane". Gre za živila, ki se ne skladajo z visokimi potrošniškimi normami: najdemo raztrgane embalaže, zelenjavo nepravilnih oblik in barv, potolčeno sadje, pakiranje z raztrgano etiketo ipd. Vsa ta hrana navadno konča na odlagališčih, kjer se letno nabere okoli 1,3 milijarde ton bioloških odpadkov, ki le pospešujejo nastajanje toplogrednih plinov in zasedajo prostor.

Danci so z odločno voljo in aktivnostjo dosegli, da se je v zadnjih petih letih v državi odpad hrane zmanjšal kar za 25 %. Zanimivo pa je, da je stvar postala toliko bolj aktualna sedaj, ko so ustanovili tudi posebno blagovno znamko.

Obroki, narejeni iz ostankov, so vedno bolj popularni, servirajo jih že višjim državnim uradnikom, morda pa bodo kaj kmalu postali nova hrana elit, ki želijo voditi z zgledom. Super, da se manj hrane vrže stran, toda ljudje smo res smešni, da nam to uspe šele, ko ostane hrane zapakiramo kot nov potrošniški trend.