Jesti je pač treba

Nobena skrivnost ni, da uživanje mesa za sabo pušča totalno opustošenje. Prekomeren ribolov je v zadnjih štirih desetletjih prepolovil populacijo povprečne ribje vrste, medtem ko so populacije komercialno najbolj zanimivih rib (skuša, tuna, palamida) upadle tudi za 75 odstotkov. Živinoreja je itak znana kot velik onesnaževalec okolja, da o krutosti mesno-predelovalne industrije sploh ne govorimo.

A vendar - če bi jutri vsi na svetu postali vegetarijanci, težav, povezanih s hrano, še vedno ne bi bilo povsem konec. V revnejših državah bi se še povečalo število podhranjenih, vode pa bi (četudi manj kot za živinorejo), vseeno porabili več, kot je bomo kmalu imeli. Ne pozabite: leta 2050 nas bo skoraj 10 milijard.

Vam je kaj nelagodno ob misli, da bi bilo precej pametno jesti insekte, ki za isto količino proteninov porabijo približno dvanajstkrat manj hrane in vode kot govedo? Morda več upov polagate v burgerje, ki so zrasli iz mišic?

Nekaj je jasno: naši jedilniki se bodo morali spremeniti.